Pimiento

El pimiento lleva casi 10 años formando parte indispensable de nuestra producción.
Es un cultivo que se adapta a las diferentes climatologías de nuestra producción con lo cual se abastece durante una amplia época del año.

Todo apunta a que el pimiento es originario de América del Sur, y como sucedió también con el tomate, los navegantes españoles lo introdujeron en España posiblemente en un principio como planta ornamental más que para cultivarla. Su tamaño es variable, pudiendo pesar desde escasos gramos, hasta más de 500 gramos.

Destaca también por su alto contenido en betacaroteno (que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A) y vitaminas del grupo B2 (además de vitamina E). Por ello, es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas.

Además, el pimiento cuenta con una elevada cantidad de vitamina C. Las variedades picantes, como los pimientos del padrón, contienen capsaicina, un compuesto irritante que también tiene beneficios protectores sobre el organismo para prevenir el cáncer y reducir la inflamación.