La berenjena es uno de nuestros productos principales, formando parte de nuestro catálogo de productos desde hace más de 10 años. Hemos conseguido una producción de 12 meses al año con cantidades homogéneas y calidad constante.
Las berenjenas constituyen uno de los alimentos más adecuados para mejorar la circulación. Su consumo es útil para bajar el colesterol y ayuda a prevenir la arteriosclerosis. Resulta muy útil comerla cuando hemos ingerido comidas abundantes en grasas, ya que ayuda a la reducción de las mismas.
La berenjena destaca además por su contenido en antocianina, un compuesto antioxidante que es el responsable del color morado del fruto. Este compuesto protege de la oxidación de los lípidos, lo que protege frente a las enfermedades cardiovasculares.
Destaca por la elevada presencia de agua en su composición. Contiene cantidades apreciables de vitaminas A, C, B6 y ácido fólico. Además es rica en potasio y también aporta calcio, fósforo y magnesio.
