Alcachofa

Tras una pequeña plantación para enfocar la producción al aire libre en 2014, seguimos dando servicio a los clientes que comenzaron con nosotros y a la nueva demanda que existe cada día sobre este producto.

La alcachofa es una planta originaria de Asia menor, pero que se cultiva en Europa desde la Edad Media. La parte comestible es una inflorescencia de la planta de las que se comen las hojas exteriores y el corazón de la alcachofa.

Destaca por su alto contenido en fibra, beneficiosa para el tránsito intestinal y de efecto saciante, lo que convierte a esta planta en una habitual de las dietas de adelgazamiento. Su contenido en vitaminas no es muy elevado, aunque tiene presencia de vitaminas A, C y K.

Entre los compuestos beneficiosos para la salud destaca la inulina que tiene un efecto protector frente a enfermedades degenerativas y cardiovasculares, así como frente a la diabetes tipo II. Favorece la flora intestinal y estimula el sistema inmune.

Otros compuestos, como los ácidos fenólicos y clorogénicos tienen un efecto protector para salud del hígado y frente a las dolencias del aparato digestivo.

Alcachofa

De marzo a mayo