Manuel und Josefina sind die Eltern von Manuel Giménez, Geschäftsführer, José Giménez, Lagerleiter, und Javier Giménez, Produktionsleiter. Die drei Brüder führen das landwirtschaftliche Bio- Familienunternehmen Naturcharc.

In einer privilegierten Umgebung wie dem Naturpark Cabo de Gata, Níjar, lebt die Familie Giménez seit Jahrzehnten in der Landwirtschaft. Erst die Großeltern, dann Manuel Senior und Josefina, und nun ihre Enkel bzw. Söhne. Die dritte Generation von Landwirten, denen es gelungen ist, ein landwirtschaftliches Projekt auszubauen, das fast 200 Familien anstellt, von der Tradition inspiriert ist und sich für ein nachhaltiges auf Innovation basiertes Produktionsmodell einsetzt.

Das Familienhaus von Manuel und Josefina, ihr Cortijo, wie sie es nennen, befindet sich heute dort, wo sie geboren wurden: im Herzen der Einrichtungen von Naturcharc in Campohermoso in der Gemeinde Níjar, Almería.