Kürbis Muscat

Der Kürbis ist für uns ein relativ neues Produkt. Nach einer sehr erfolgreichen kleinen Plantage haben wir uns entschieden, in dieser Kultur zu wachsen und die Qualität und Anbaufläche zu erhöhen.

Der Kürbis ist eine Pflanze, die in Europa seit dem späten Mittelalter weit verbreitet ist, obwohl ihre Verwendung im Nahen Osten bereits in der Antike bekannt war. Er zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin A aus. Dies ist den Carotinoiden zu verdanken, die ihm seine charakteristische orange Farbe verleihen. Diese Verbindungen irken auch als Antioxidationsmittel im Körper und tragen dazu bei, Krankheiten wie Krebs vorzubeugen. Er ist auch reich an Vitamin C.

Unter den Aminosäuren sticht das Vorhandensein von Cucurbitin hervor, das vor Darmparasiten schützt. Durch seinen Fasergehalt wirkt sich sein Verzehr auch positiv auf die Darmflora aus. Zusätzlich hat sein Wassergehalt eine reinigende Wirkung. Die Muscat-Sorte von Provenza hat eine abgerundete Form und einen süßen Geschmack.

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