Naturcharc arbeitet mit dem Wettbewerb BioRestauratión zusammen, der die Bedeutung der Bio-Kochkunst offenbart
Der ökologische Landbau ist der erste Schritt in einer Kette, die auf unseren Feldern beginnt, jedoch an den Tischen der Verbraucher endet. Aus diesem Grund haben wir von Naturcharc entschlossen, am Wettbewerb BioRestauratión– teilzunehmen. Es handelt sich um eine Initiative von Ecovalia, dessen Ziel es ist, die Vorteile von Bio-Produkten in der Küche als Hauptzutat für schmackhafte, gesunde und ausgewogene Gerichte mit allen Qualitätsgarantien hervorzuheben.
Die Rezepte zielen auch darauf ab, die lokale Produktion mit lokalen und saisonalen Produkten zu unterstützen, was auch eng mit dem Respekt vor der Umwelt verbunden ist. Der soziale Aspekt ist auch interessant, da er den Kontakt zwischen Köchen, Viehzüchtern und Landwirten in dem Gebiet fördert, in dem die Teilnehmer arbeiten. Auch schafft er eine Synergie, die genau eben diese Produkte fördert. Der Wettbewerb generell ist eine großartige Gelegenheit für die professionelle Förderung junger Menschen.
Am Wettbewerb können Köche mit Wohnsitz in Spanien teilnehmen. Es ist keine wesentliche Voraussetzung, sich professionell dem Kochen zu widmen oder in einer Hotelfachschule gelernt zu haben. In der ersten Phase werden die Rezepte nach dem im Internet festgelegten Verfahren präsentiert. Später wird es eine zweite Phase geben, die ebenfalls online sein wird und in der zwischen 14 und 16 Kandidaten für jede andalusische Provinz ausgewählt werden. Die dritte Phase wird von Angesicht zu Angesicht mit 6 bis 8 Teilnehmern aus jeder Provinz durchgeführt. Von diesen werden drei das Provinzfinale erreichen. Schließlich gehen die Gewinner zum großen Finale Andalusiens.
Ökologisches Gericht
Um teilnehmen zu können, muss man ein Rezept für ein individuelles Bio-Gericht zusenden. In den Phasen vor Ort des Wettbewerbs müssen die von der Organisation bereitgestellten Produkte verwendet werden. Mindestens 95% der für die Zubereitung des Gerichts verwendeten Produkte müssen zertifizierten biologischen Ursprungs sein. Die Organisation berücksichtigt nicht die überflüssigen dekorativen Elemente, die der kulinarischen Qualität des Rezepts keinen Wert hinzufügen. Die Teilnahmefrist endet am 25. September.
Zusätzlich zu diesen Elementen müssen die Antragsteller bewerten, was die Verwendung von Bio-Produkten zur Zubereitung ihrer Gerichte beiträgt. Es können sowohl Fotos als auch Videos beigefügt werden, die die Zubereitung des Gerichts zeigen. Die Präsentation und Originalität der Rezepte wird für die endgültige Punktzahl berücksichtigt. In den Phasen von Angesicht zu Angesicht kommen andere Elemente ins Spiel, wie z. B. die Paarung, Textur und der Geschmack der während des Wettbewerbs zubereiteten Gerichte.
Für Naturcharc ist es eine Ehre, an einer solchen Initiative teilnehmen zu können, die es uns ermöglicht, die Möglichkeiten des ökologischen Landbaus bekannt zu machen und die Kreativität und das Know-how unserer Köche zu fördern. Unerlässlich Punkte, um dem Publikum alles zu zeigen, was Bio-Gemüse zu bieten hat. Wir wünschen allen Teilnehmern viel Glück.
Wenn du wissen möchtest, was der ökologische Landbau zu bieten hat und welche Fortschritte wir in unseren Bereichen weiterhin einführen, laden wir dich ein, uns in unseren sozialen Netzwerken auf Facebook, LinkedIn und Instagram zu folgen.