Gemüse, besser in Stücken als flüssig

Gesunde Ernährung ist ein Konzept, das von Tag zu Tag mehr Anhänger findet. Bei Naturcharc sind wir sehr stolz darauf, einen Beitrag zum besseren Verständnis der Vorteile und Qualitäten einer gesunden Ernährung zu leisten, welches den regelmäßigen Verzehr von Obst und Gemüse beinhaltet. Daher konzentrieren wir uns in diesem Beitrag auf die Vorteile des Verzehrs von ganzem oder zerstückelten Gemüse anstatt von verflüssigtem Gemüse. Dies bedeutet natürlich nicht, dass wir auf Pürees und Cremes verzichten müssen, sondern dass wir uns daran gewöhnen müssen, dass die Hauptmethode für den Verzehr unserer täglichen Gemüseportionen anders zubereitet sein sollte.

Ballaststoffe

Ganz verzehrtes Gemüse liefert uns eine größere Menge an Ballaststoffen, die verloren gehen können, wenn die berühmten grünen Säfte hergestellt oder gemixt werden. Obwohl es kein Element ist, dem die meisten Menschen in ihrer Ernährung viel Aufmerksamkeit schenken, sind Ballaststoffe für die Gesundheit der Darmflora von wesentlicher Bedeutung und tragen auch zum Sättigungsgefühl bei. Daher helfen sie, den Appetit besser zu regulieren und Kalorieneinbußen vorzubeugen. Darüber hinaus sind in Ballaststoffen auch Vitamine, Antioxidantien und Mineralien konzentriert enthalten. Sie helfen auch, die Aufnahme von Zucker zu verlangsamen. Wenn Zucker zusammen mit Ballaststoffen konsumiert wird, ist die Aufnahme im Darm langsamer, was dem Stoffwechsel hilft, den Blutzuckerspiegel besser zu regulieren. Dies wirkt sich sehr positiv auf die Prävention von Fettleibigkeit, aber auch auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus.

Bessere Verwendung der Nährstoffe

Es ist leicht zu glauben: je mehr Nährstoffe pro Mahlzeit, desto besser. Dies funktioniert jedoch nicht genau so, da unser Körper nur begrenzt in der Lage ist, viele von ihnen aufzunehmen, wie z.B. Vitamin C. Dies bedeutet, dass wenn viele Nährstoffe auf einmal in den Körper gelangen, wird ein Teil von ihnen nicht richtig verwendet werden können. Aus diesem Grund sind grüne Smoothies in den meisten Fällen nicht vorteilhafter als andere Optionen, bei denen die Verwendung sogar größer ist. In jedem Fall bedeutet dies nicht, dass es gefährlich ist, mehr Vitamine einzunehmen. Die meisten von ihnen sammeln sich im Körper an, wodurch wir die Reserven zurückgewinnen können.

Zahngesundheit verbessern

Das Kauen hilft auch dabei, die Gesundheit unserer Zähne zu erhalten. Dies gilt insbesondere für Obst und Gemüse, da die Ballaststoffe dazu beitragen, die Essensreste im Mund abzuwaschen. Kauen hat auch den Effekt, die Muskeln des Oberkieferbereichs zu stärken. Auf der anderen Seite, hinterlassen Gemüse-Drinks häufiger Reste zwischen den Zähnen, die sich im Laufe der Zeit auch zu Hohlräumen entwickeln können. Daher muss auf extreme Zahnhygiene geachtet werden. Dies wird noch verstärkt, wenn wir berücksichtigen, dass ein Gemüse-Drink mehrere Portionen Gemüse gleichzeitig enthält. Dadurch kann der Konsum von Zucker, selbst bei Gemüsesorten mit geringeren Mengen, zu einem Problem werden.

In jedem Fall ist es ratsam, für unsere täglichen fünf Portionen Obst und Gemüse auf Produkte aus biologischem Anbau zu setzen, da diese einen hervorragenden Geschmack und bessere Eigenschaften von Lebensmitteln garantieren, unabhängig davon von der Methode, wie sie konsumiert werden. Bei Naturcharc haben wir einen großen Katalog von Produkten mit der besten Qualität.

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