Spitzkohl

Ein Schatz voller Vitamine und gesunder Eigenschaften: die Vorteile unseres im Freiland angebauten Spitzkohls

Generell ist Kohlgemüse ein Nahrungsmittel, das unsere Großeltern schon gut kannten und reichlich verwendeten. Jahrelang wurde es als ein bescheidenes Lebensmittel betrachtet, dem nicht viel Bedeutung beigemessen wurde. Jedoch haben die neuesten Ernährungstrends es an seinen Ehrenplatz zurückgebracht: ein Gemüse-Schatz, mit vielen gesunden Eigenschaften, der in den Vorratskammern nicht fehlen darf . Der Spitzkohl zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und Textur aus. Darüber hinaus begünstigt der Anbau im Freiland, so wie es in unseren Betrieben stattfindet, die Entwicklung der Pflanze und verbessert ihre Ernährungs- und Geschmackseigenschaften.

Wir von Naturcharc sind Experten für den Anbau dieser Sorte im Freien, der sich durch seine auffällige Form von den anderen unterscheidet. Die oberen Blätter bilden einen charakteristischen Schnabel, der diesem Typ seinen Namen gibt und ihn leicht erkennbar macht. Der Anbau von Spitzkohl hat viele Vorteile aus seiner Entwicklung im Freiland. Die Pflanzen wachsen am besten bei direktem Kontakt mit Sonnenlicht und das Klima von Almería bietet die perfekten Bedingungen an Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Unsere Techniker erledigen den Rest und liefern die Nährstoffe und Pflege, die wir dank jahrelanger Erfahrung perfekt beherrschen.

Unser Einsatz für die Freilandbetriebe basiert auf unserer Philosophie: wann immer möglich, sollten die natürlichsten Anbauethoden ausgebaut werden; sowie jene, die am wenigsten das normale Wachstum der Kulturen beeinträchtigen. Viele Sorten brauchen das Gewächshaus, aber wann immer möglich, bevorzugen wir den direkten Kontakt mit der Natur. Aus diesem Grund bauen wir die Betriebe mit diesem Anbauverfahren weiter aus. Zur jetzigen Jahreszeit sehen sie spektakulär aus: ein echter grüner Teppich, auf den wir sehr stolz sind.

Vitamine und Antioxidantien

Der Spitzkohl zeichnet sich – so wie andere Sorten seiner Familie – durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C aus. Ein Verzehr von nur 100 Gramm Kohl liefert bereits 100% der empfohlenen Tagesmenge dieses Vitamins, was nicht nur für den guten Zustand der Abwehrkräfte wichtig ist, sondern auch das Zahnfleisch und die Gelenke gesund hält. Kohl liefert aber auch interessante Mengen anderer Vitamine, wie Vitamin A und K. Ersteres ist wichtig, um die Gesundheit der Augen und die Haut zu schützen, und letzteres reguliert den Proteinstoffwechsel und die Blutgerinnung.

Dies sind jedoch nicht die einzigen positiven Eigenschaften von biologisch angebautem Spitzkohl. Es verfügt auch über viele antioxidative Substanzen, die helfen, den Körper vor äußeren Einflüssen zu schützen. Und es hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen, was es zu einem Lebensmittel macht, das bei der Regulierung der Darmtätigkeit sehr behilflich sein kann. Es sticht auch durch seinen Gehalt an Mineralien wie Kalzium oder Kalium hervor, die seinen Beitrag zu unserer Ernährung vervollständigen. Sein niedriger Kaloriengehalt ist auch sehr vorteilhaft bei Diäten zur Gewichtsreduktion. Kohl ist sehr vielseitig, da er in einer Vielzahl von Rezepten eingearbeitet werden kann, entweder roh oder gekocht.

Wir empfehlen euch, die große Vielfalt unseres Katalogs mit Bio-Obst und -Gemüse zu entdecken. Bei Naturcharc kümmern wir uns um jedes Detail im Anbau auf unseren Farmen, um die höchste Qualität aller unserer Produkte zu bieten. Dabei garantieren wir stets 100% biologische Anbaumethoden und achten auf die Umwelt in der gesamten Produktionskette unserer Farmen.

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