Der Weltgesundheitstag ermutigt uns, eine gesündere Welt zu schaffen
Lass die Nahrung deine Medizin sein und die Medizin deine Nahrung. Dieses berühmte Zitat des griechischen Philosophen Hippokrates, einem der Pioniere der Medizin, verdeutlicht den Zusammenhang, der seit jeher zwischen Ernährung und Gesundheit besteht. Zwei Konzepte, die eng miteinander verbunden sind und den Zugang zu gesunden Lebensmitteln zu einer globalen Notwendigkeit machen. Deshalb ist das Thema Ernährung in den Kampagnen des Weltgesundheitstages, der in diesem Jahr am 7. April zelebriert wird, immer sehr präsent.
Wir von Naturcharc schließen wir uns dem an, um jedes Jahr an den Wert der Gesundheit zu erinnern. Ein Gut, an das alle Menschen überall auf der Welt Zugang haben müssen. In diesem Jahr, das noch immer von der Coronavirus-Pandemie geprägt ist, konzentriert sich die Kampagne der Weltgesundheitsorganisation (WHO) notwendigerweise auf die Notwendigkeit eines universellen und gleichberechtigten Zugangs zu Gesundheitsdiensten, aber auch auf die Ernährungssicherheit, ein sehr wichtiges Konzept, das direkt mit der Nachhaltigkeit verbunden ist.
Dieser Gedanke steht im Zusammenhang mit der Notwendigkeit, den Zugang zu Nahrungsmitteln auf gesunde Weise zu gewährleisten und daher Maßnahmen zu ergreifen, die sicherstellen, dass die Produktion verantwortungsvoll mit der Gesellschaft und der Umwelt umgeht. Im ökologischen Landbau ist diese Verpflichtung eine der treibenden Kräfte unserer Tätigkeit. Nur mit einer verantwortungsvollen Lebensmittelproduktion können wir unserer Generation und den nachfolgenden Generationen einen fairen Zugang zu Nahrung garantieren.
Gesunde Ernährung
Die WHO erinnert uns daran, dass eine gesunde Ernährung unerlässlich ist, um nicht übertragbare Krankheiten zu verhindern, eines der Hauptgesundheitsprobleme in den Industrienationen. Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs haben bei Menschen, die sich gesund ernähren, weniger Auswirkungen. Aus diesem Grund hat der Verzehr von Obst und Gemüse einen sehr wichtigen Einfluss auf die globalen Gesundheitsdaten.
Der regelmäßige Verzehr von Gemüse hilft, freien Zucker und Fette in der Ernährung zu reduzieren. Die fünf Portionen Obst und Gemüse, die wir täglich zu uns nehmen sollten, entsprechen etwa 400 Gramm. Dies ist eine der Säulen der mediterranen Küche, die als eine der gesündesten der Welt anerkannt ist. Ein Erbe, das in vielen traditionellen Rezepten verkörpert ist, die wir täglich in unsere Ernährung aufnehmen können, um dieses Ziel zu erreichen.
Pflanzliche Produkte liefern Vitamine und Mineralien, die für die Körperfunktionen wichtig sind. Aber auch viele antioxidative Substanzen, die unserem Körper helfen, die korrekte Funktion unserer Organe zu regulieren und Schäden durch freie Radikale und äußere Aggressionen zu verhindern. Natürlich muss die Ernährung von anderen gesunden Gewohnheiten begleitet werden. Tägliche körperliche Bewegung ist eine wesentliche Gewohnheit, um gesundheitlichen Problemen weitestgehend vorzubeugen. Die WHO empfiehlt 150 Minuten körperliche Bewegung pro Woche. Diese Ziele sind leicht zu erreichen, wenn wir uns angewöhnen, sie in unser tägliches Leben einzubauen.
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